Baumspinat wird auch als Wider Buchweizen oder ausdauernder Buchweizen bezeichnet. Er ist möglicherweise die Stammform des kultivierten, einjährigen Buchweizens.

Standort
Baumspinat, Fagopyrum cymosum, ist in Asien heimisch. Die Pflanze ist anspruchslos, gedeiht jedoch auf feuchten, nährstoffreichen Böden am besten.

Aussehen


Bild: Fagopyrum cymosum
Quelle: Kai Hagemeister - http://www.ololiuqui.org

Wirkstoffe
Fagopyrin, Rutin, Quercitrin, Quercetin, Shakuchirin (Rhizom).

Anwendung
Die Blätter wirken immunstimulierend, entzündungshemmend, blutdrucksenkend, tumorhemmend, gefäßschützend und antirheumatisch (rheumatische Arthritis). In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) werden Stamm und Wurzel des Baumspinats verwendet. Stamm und Wurzel wirken entgiftend, leiten Hitze aus der Lunge ab, stärken die Milz, fördern die Verdauung und wirken schleimlösend.

Die Blätter gelten als ausgezeichnetes Gemüse und werden wie Spinat gekocht.

Ich hab heuer Baumspinat gesät und vor kurzem pikiert (die erste Range hat meine Tochter vertrocknen lassen :cry: ).
Die Pflanzen wachsen aber so langsam, dass ich mich echt frage, wie daraus heuer noch ein "Baum" (1-3m) werden soll?

Eigentlich wächst er sehr schnell. Bist Du Dir sicher, dass es sich bei den Sämlingen um Fagopyrum cymosum und nicht um Chenopodium giganteum handelt?

Ja es ist Chenopodium giganteum.
Wo liegt der Unterschied?

vegana schrieb:Ja es ist Chenopodium giganteum.
Wo liegt der Unterschied?

Es sind zwei vollkommen verschiedene Pflanzen. Chenopodium giganteum gehört zu den Gänsefußgewächsen und ist eine einjährige Pflanze. Der Geschmack der jungen Blätter erinnert ein wenig an rohe Erbsen. Als Heilpflanze würde ich sie nicht bezeichnen. Durch die in ihr enthaltene Oxalsäure, sollte man die Blätter nicht in größeren Mengen verzehren.

Mit dem Wachstum solltest Du Dich gedulden. Im Spätsommer dürftest Du Deine Pflanzen von unten ansehen können ;-).

Wann ist die Saatzeit des Baumspinats und des Gemüsebaums?

Danke im Voraus
vegana

vegana schrieb:Wann ist die Saatzeit des Baumspinats und des Gemüsebaums?

Danke im Voraus
vegana

Unter Glas, Minigewächshaus etc., April, ansonsten ab Mitte Mai.

wenn ich in 2 wochen säen würde, wärs zu spät?

vegana schrieb:wenn ich in 2 wochen säen würde, wärs zu spät?

Das sollte noch gehen. Warum holst Du Dir nicht eine Pflanze und sammelst von ihr später die Samen für nächstes Jahr?

Woher soll ich in Österreich ein Pflanze bekommen?
Die Versandkosten nach Österreich sind einfach zu teuer.

vegana schrieb:Woher soll ich in Österreich ein Pflanze bekommen?
Die Versandkosten nach Österreich sind einfach zu teuer.

Ab einem bestimmten Bestellwert könnte sich eine Bestellung trotzdem lohnen. Leider habe ich keinen Anbieter in Österreich gefunden.

Gibts außer Rühlemanns eine Bezugsquelle für Fagopyrum cymosum Samen?

Danke im Voraus
vegana

vegana schrieb:Gibts außer Rühlemanns eine Bezugsquelle für Fagopyrum cymosum Samen?

Für Pflanzen gibt es noch Quellen. So zum Beispiel kraeutermagie-keller.de. Dort bekommt man eine Pflanze für 3,- Euro. Bezüglich Samen muss ich selber erst einmal nachfragen.

Wann erntet man die Blätter und wann bzw. wie wird der Samen gewonnen?

Danke
vegana

Ich hab heute Baumspinat gekauft. Er ist schon in der Blüte.
Ein Zweig ist abgerissen. Hat es Sinn ihn ins Wasser zu stellen, dass er eventuell austreibt?
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Wie tief unter der Blüte soll ich ihn abschneiden, damit er wieder ins Kraut geht?
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Kann man die Blüten irgendwie verwenden?

Danke
vegana