Kleine Brennessel, damit sie nicht brennt, ganzen Stengel pflücken, ihn nach unten auf den Kopf halten und ihn von unten abstreifen, so daß die Brennhaare abgestreift werden;
vitaminreichste Pflanze, blutreinigend;
Saft aus jungen Blättern pressen (immer frisch, denn er oxidiert leicht, also sofort trinken, Saft mit Minzblätter kombinieren, besserer Geschmack,
Blätter im Teig (z.B. Bierteig) ausbacken,
Blüten für Salat
Samen im September / Oktober sammeln
Blätter als Rohkost z.B. für Salate wie z.B. Gurkensalat (entweder junge Blätter oder bei älteren Pflanzen nur der obere Teil pflücken, treibt wieder aus),
Blätter in Öl einlegen (Brennwirkung weg; ähnlich beim Zerkleinern und Entsaften),
Blätter können auch wie Spinat zubereitet werden,