Schon im Jahr 840 hätten Mönche die Heilwirkung des Doldenblütlers entdeckt, erläuterte das Institut für Geschichte der Medizin an der Universität Würzburg seine Wahl.

Noch heute werde Fenchel (Foeniculum vulgare) gegen Darmbeschwerden und Halsschmerzen eingesetzt, betonten die Wissenschaftler des Studienkreises Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde. Der Fenchel sei häufig das erste Arzneimittel, mit dem der Mensch in seinem Leben in Berührung komme. So erhielten Säuglinge oft während der Nahrungsumstellung Fencheltee; er soll die Blähungen lindern.

Trotzdem sollte man Fenchel nicht zu oft oder in zu großen Mengen verwenden. In ihm wie auch in der Muskatnuss krebserregendes Estragol enthalten.

Estragol ist nicht nur im Fenchel enthalten. Man findet es auch in großen Mengen in:
Estragon, Kerbel, Basilikum, Anis und Sternanis. Gilt ja alles als sehr gesund und das trotzdem man weiss, dass Estragol in verschiedenen Tierversuchen krebserzeugend wirkt. Besonders bedenklich sind Kinderprodukte, wie Fencheltee oder ähnliches.

Die Dosis macht das Gift.