450 g Weizenvollkornmehl
250 ml lauwarme Milch
1 Würfel (42 g) frische Hefe
1 Ei
1-2 TL Salz
50 g weiche Butter
Für die Füllung:
200 g weiche Butter
750 g Quark
150 g geriebener Emmentaler
1 feingehackte Zwiebel
1 gepresste Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver, rosenscharf

Zum Färben:
2 TL Kurkumapulver
2 EL Tomatenmark
gut 1 Hand voll frische Garten- und Wildkräuter, z.B. Brennnesseln, Beinwell, Giersch, Vogelmiere, Wegerich, Sauerampfer, Bärlauch

Zum Garnieren z. B.:
1 hartgekochtes Ei
ca. 50 g essbare Blüten wie: Malve, Stiefmütterchen, Blüten der Kapuzinerkresse, Kornblume, Borretsch, Ringelblume, Cosmea, Rose, Bohnenkraut, Salbei
150 g Kirschtomaten

Zubereitung
Die Hefe in der Milch glattrühren, dann in einer Rührschüssel zusammen mit Mehl, Ei, Salz und Butter mit dem Rührhaken des elektrischen Rührgeräts zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut zusammenkneten und in eine gefettete Springform geben, glattstreichen und weitere 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 – 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Den abgekühlten Boden waagerecht zweimal durchschneiden.

Für die Füllung die Zutaten cremig verrühren und mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Die Käsecreme in drei Portionen teilen. Eine Portion mit Kurkuma gelb färben und auf den untersten Tortenboden streichen, den zweiten Tortenboden darauf setzen. Die zweite Portion mit Tomatenmark rot färben und auf den zweiten Tortenboden streichen, Tortendeckel darauf setzen.

Die übrige Portion mit pürierten oder sehr feingehackten Kräutern grün färben. Den Deckel der Torte mit dieser Kräuterkäsecreme bestreichen und mit Ei, Essblüten und Tomaten garnieren.

Sieht toll aus

Super Rezeptideen hast du, die werde ich mir ausdrucken! Danke..

Shana`Leana